Titre du blog : LO PESCAÏRE
Auteur : JMD
Date de création : 12-05-2008
Auteur : JMD
Date de création : 12-05-2008
posté le 29-09-2012 à 19:14:04
Pieds de mouton
Faute de cèpes et avec la pluie qui s'invite je préfère écourter ma sortie.
On se contentera de ces magnifiques pieds de mouton!
Ma recette: à la crème avec un tout petit verre de liqueur de myrte et quelques rondelles de charcuterie Tarnaise. humm.
Mariage d'un Tarnais et d'une Corse.
Au résultat, un léger gout caramélisé, une pointe de sucré avec le croquant des champignons et le fumé d'une bonne charcuterie des Monts de Lacaune.